Nossa história

Formada pelo projeto em 2010, Co-fundadora e Coordenadora do Projeto e Buffet Maré de Sabores e Instrutora de Gastronomia. 
 

"Sou uma mulher cis, parda e favelada! Sou casada, mãe de três filhos. Sou nascida e criada na favela da Maré. 

Durante os doze anos em que faço parte do Maré de Sabores, venho desenvolvendo habilidades e construindo novas possibilidades de enfrentamento aos desafios que a sociedade impõe a nós, mulheres de favela."

Formada pelo projeto em 2016, Chef de Cozinha no buffet e Instrutora de Gastronomia no projeto. Cursando a faculdade de gastronomia. 

"Nasci em Eunápolis, na Bahia, onde passei minha infância. Fui criada pela minha avó e pelas minhas tias. Elas influenciam diretamente meu interesse por cozinhar. Em 2001 vim morar no Rio com meu pai e irmãos. Dividimos as tarefas da casa. Eu ficava responsável pelo preparo da comida. A Maré de Sabores me deu independência financeira, autoconhecimento e confiança. Ao longo desses doze anos, enriqueci meus conhecimentos e ganhei mais espaço no Buffet."

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Formada pelo projeto em 2016 Chef de Cozinha no buffet  e Instrutora de Gastronomia no projeto. 
 

"Sou baiana de Ilhéus, filha de Marlene, uma doméstica e camelô, neta de Maria José, conhecida por todos como “dona senhora”, merendeira da escola onde eu estudei. 

Cheguei na cidade maravilhosa no dia 30 de dezembro de 2000, com 17 anos de idade. 

O Maré de Sabores, de certa forma, ajudou a organizar minha vida e me ajudou a ter flexibilidade para conciliar o trabalho e os meus filhos. Hoje, tenho minha renda através deste ofício, essa oportunidade me proporcionou crescimento profissional e pessoal."

Formada pelo projeto em 2017. Compradora e cozinheira no Buffet. 
 

Sou moradora do Parque União e a minha história começou com a vinda dos meus pais (paraibanos) para o Rio de Janeiro.
Quando veio a pandemia ficamos sem chão, parou tudo! Ficamos sem trabalho e com medo da Covid. Foi quando surgiu a parceria de produzirmos quentinhas para as pessoas em situação de rua e as que estavam em casa em quarentena. Ficamos muito felizes em poder ajudar. Era pouco, mas já era alguma coisa. E passamos juntas por essa fase horrível, de muito medo, de incertezas de como seria o amanhã."

Formada pelo projeto em 2014. Cozinheira no buffet e instrutora de confeitaria no projeto.

"Sou de Santa Cruz, Rio Grande do Norte. Minha família toda nordestina veio para o Rio em 1996 em busca de uma vida melhor. Do Nordeste a minha memória afetiva de comida me faz lembrar da minha mãe preparando pamonha e da galinha caipira na minha infância.

Todas as mulheres são  inesquecíveis para mim. A convivência dentro da Maré de Sabores é com uma equipe que se preocupa com o bem-estar de cada uma. Hoje, eu posso falar que a Maré de Sabores faz parte da minha vida e gosto de participar de tudo que elas propõe."

Formada pelo projeto em 2018. Cozinheira no buffet. 
 

"Sou filha de mãe indígena, nascida e criada numa aldeia de indígena da tribo Potiguar, na Paraíba. 

Entrar no curso foi a melhor coisa que me aconteceu, interagir com outras pessoas, ouvir outras histórias, fazer o que a gente gosta. Foi a minha salvação. Bati na porta certa e fui muito bem acolhida. Continuo na Casa, trabalho na Maré de Sabores, onde temos muitas oportunidades boas. Foi pela Maré de Sabores que conheci espaços lindos que jamais imaginei conhecer, conquistei minha independência financeira e espero conquistar muito mais."

Produtora no buffet Maré de Sabores e colaboradora do projeto.

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"Toda minha família, por parte de mãe e pai, veio de João Pessoa, Paraíba, para o Rio de Janeiro. 

Conheci a Maré de Sabores, em diversos eventos dos quais participava,  hoje sinto que já estava conectada com as mulheres do buffet de alguma forma, seja nas interações que tínhamos em eventos ou em momentos de conversa durante os lanches, nos esquentas do Festival Mulheres do Mundo - WOW."

Formada pelo projeto em 2018

Cozinheira no buffet."

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Sou moradora do Parque União há 54 anos, morando na mesma rua e na mesma casa. Quando minha mãe veio para o Rio de Janeiro, com seus cinco filhos, eu era a caçula.

Fiquei sabendo do curso de gastronomia da Maré de Sabores, me inscrevi e fui selecionada para o módulo básico e em seguida para o avançado. Soube que havia um buffet e me interessei em participar. Eu consegui. Me senti muito segura por saber que teria um trabalho."

Hoje faço parte da equipe do Maré de Sabores e sou muito grata por tudo. Ainda tenho muita coisa para aprender e compartilhar."

Coordenadora do Projeto Maré de Sabores e da Casa das Mulheres da Maré.

Mariana nasceu na comunidade da Maré, no Rio de Janeiro. É doutora e mestre em Engenharia de Produção pela UFRJ e formada em gastronomia. Trabalha para incentivar o protagonismo das mulheres na conquista de direitos no território e produz pesquisas com o objetivo de influenciar a qualidade de vida das mulheres da Maré. Em 2022 entrou na lista ‘50 Next’, que elegeu jovens que estão moldando o futuro da gastronomia. Em sua primeira edição, a iniciativa foi promovida pelo World's 50 Best, considerado o Oscar do setor!

Carioca, nutricionista e educadora popular, formada pela Universidade Castelo Branco, pós-graduanda em Gestão da Segurança dos Alimentos e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro - IFRJ.

Desde 2022 atua como Nutricionista- tecedora, desenvolvendo projetos de alimentação saudável para a Maré de Sabores - Redes da Maré. Tem experiência em alimentação viva e agroecologia, promoção da alimentação saudável nas escolas, nutrição e saúde coletiva, na prevenção de doenças crônicas não-transmissíveis e em segurança alimentar e nutricional.